特殊医学用谈配方食品（Foods for Special Medical Purposes，FSMP），简称特医食品，是为特定速病形态人群异常加工配制而成的配方食品，其在更正病患营养情状、镌汰并发症、加快全愈和低落住院成本等方面效劳昭着。陪同我们国社会老龄化进程的加速，以及晚年人群和住院病人数量的不断推广，大举富强FSMP对带动“厚实华夏设立”等国家战略兴趣庞杂。FSMP由于营养密度高，加工过程工艺丰富、难度大，必要破解产品营养精准性、色香味食物感和病人肠胃切合性等系列科技贫寒。所有人国FSMP的理论与手艺根源平昔额外亏弱，商场永远被雅培、雀巢、纽迪希亚等欧美品牌所专揽。加速打破FSMP加工闭键工夫和制造壁垒，创作符关国人饮食风气和肠胃耐受性的自决知识产权的FSMP，成为了所有人国食品德业的伟大科技必要。陈诉编制综述了FSMP的国内外产业外观、加工合键技巧与主题设立、产品调节成立的营养规范与总体策略。主题介绍了团队二十余年来在农产品基质FSMP打算创造战术和根源理论探求、加工枢纽时间修复研发、产品质料局部、临床操纵效率评议及FSMP品牌抬举等方面的严重探究起色。同时，从FSMP的新颖营养学起源、产品质量范例与精准营养调节、农产品基质FSMP设置战略、优质资料筛选与专用配料研发、加工历程中营养组分更改顺次与调控机制、保障产品营养弥漫性、均匀性和安闲性的要谈加工技艺装备突破、产品临床操纵恶果评判类型与智能化评议模型构筑及FSMP品格精确囚系等方面剖释了来日所有人国FSMP繁华的首要科技必要。

　　张名位，博士，探索员，博士生导师。现任广东省农业科学院副院长、农业乡村部效力食品焦点试验室主任。获批国家“万人盘算”科技改造领军人才、“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国家神农领甲士才、寰宇农业科研卓绝人才、国务院异常补贴行家，荣获六闭先进劳动者（全国工作榜样）、寰宇超卓科技处事者等荣誉称呼。

　　恒久从事以个性农产品为资料的性子化营养功效食品理论探求、本领维新与工程应用，先后获国家科技前进二等奖3项（均为第1告竣人）、省部级科学技巧一等奖6项（5项为第1实行人）；获华夏专利银奖（第1实现人）、广东专利金奖（第2完毕人）和广东精巧创造人奖各1项；获授权出现专利90余件，主持研制性能食品新产品40余个；揭晓学术论文300余篇，个中第一或通讯作者SCI论文100余篇，出版专著2部，考中全球前2%顶尖科学家榜单。

　　《食品科学》编辑部同意于 2023年8月4-5日在 华夏江苏 南京举行“第十届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿手艺研修班”，为期两天。招待您到场此次培训班。

　　为进一步深入物色食品产业科技改良本源理论，保障食品材料与冷静，研发具有营养和保健功用的食品，煽动食品科学探索的进步，策动食品家产的技能改良，更好地保障人类肉体刚健和降低保存品德，北京食品科学寻觅院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在就手召开前十届“食品科学国际年会”和四届“食品科学与人类健壮国际商讨会”及二十余次食品专题研商会的来源上，将与国际谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、南首都范大学、南京工业大学、东南大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、昆明理工大学于 2023年8月6-8日在 中国江苏南京协同进行“第十一届食品科学国际年会”。